Brot

Unser Vollkornbrot

vollkornbrot

100 % Roggenvollkorn, mit hauseigenem Sauerteig, sehr Vitaminreich, ballaststoffreich, gute Bekömmlichkeit.

Das Roggenvollkorn wird aufgekocht (Kochstück, das ist eine Besonderheit, weil es sehr zeitaufwendig ist), damit nimmt es extrem viel Wasser auf und bleibt deshalb so saftig und frisch.

Wir verzichten auf jegliche Konservierungsmittel.
Unser dunkles Vollkornbrot ist mit Malz gebräunt.

Was ist Sauerteig?

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Der Sauerteig dient dem Brot mit Frischhaltung und einem guten Geschmack. Hier im Norden werden viele aromatische Brote aus sehr alten Rezeptvorlagen hergestellt.

Wir verwenden seit über 50 Jahren den 3-Stufen-Sauerteig. Er zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack aus.

Dinkelvollkorn (100 % Dinkel)

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Dinkel ist eine Urweizenform (oft für Weizenallergiker gut geeignet). Unser Dinkelvollkorn hat einen leicht nussigen Geschmack durch die Sonnenblumenkerne und ist sehr bekömmlich.

Es schmeckt zu herzhaften sowie auch süssen Aufstrichen.

Kleiner Tipp:
Das Dinkelvollkorn schmeckt auch getoastet ausgezeichnet.

Friesisches Landbrot

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Es ist ein lockeres Weizenmischbrot und eignet sich prima für die ganze Familie (groß und klein).

Es schmeckt sowohl zu süssen als auch zu herzhaften Aufstrichen.

Der Geschmack zeichnet sich durch geröstete Brotstückchen aus.